Set: Tisch-Räucherei SMOKE HOUSE + Rauchgenerator 1,5 Liter mit Kompressor

• 2 mm starkes Metall mit feuerfester schwarzer Farbe
• für kaltes oder heißes lebensmittelgerechtes Räuchern möglich
• Wasserrinne für vakuumdichtes verschließen des Deckels
• praktischer Schornstein für Schlauch als Rauchableiter nach Draußen
• 2 Ebenen Grillgitter für Räuchergut
• Maße (L x B x H): 52 x 30 x 31 cm
• Gewicht: 14 kg
• Rauchgenerator aus 1,5 mm starkem Edelstahl
• Volumen Rauchgenerator: 1,5 Liter
• Volumen des Rauchgenerators entscheidet über die Dauer des Räucherns

Nach einem erfolgreichen Angelausflug gibt es manchmal einen Überschuss an Fisch. Nicht alles muss tiefgefroren werden. Es gibt auch eine andere Methode, den Fisch zu konservieren – Räuchern! Um Fisch, Wurst, Fleisch oder sogar Speck selbst zu räuchern, ist eine komplizierte Konstruktion nötig, denken Sie? Nicht wirklich. Es geht auch einfach. Die Tisch-Räucherei von SMOKE HOUSE macht es Ihnen leicht.

Der SMOKE HOUSE Smoker bietet alles für das Räuchern haushaltsüblicher Mengen. Das Set beinhaltet alle aufeinander abgestimmten Bauteile, die sehr leicht zu montieren sind. Dadurch ist das lebensmittelgerechte Räuchern auch für Sie gar kein Problem. Das wichtigste Element des Kalträucherns ist der Dampfgenerator. Er ist dafür da den Rauch zu erzeugen und über eine separate Luftpumpe an die Räucherbox weiterzuleiten.

Der Dampfgenerator ist eine Art Ofen. Darin liegen die Späne, die angezündet werden. Über Luftungsschlitze bekommt die Glut Ihren Sauerstoff. Der entstehende Rauch wird nun, dank eines Kompressors in die Räucherkammer befördert. In diese Räucherbox können auf zwei Rost-Ebenen die Lebensmittel, die geräuchert werden sollen, platziert werden. Hier wird das Fleisch mit Hilfe des Rauchs konserviert. Ein kalter Räucherprozess kann bis zu 6 Stunden dauern. Der überschüssige Rauch wird über eine Öffnung am Deckel und einen daran befestigten Schlauch nach Draußen geführt. Sie können also auch in der Wohnung oder im Haus räuchern, ohne dass der Dampf Ihre Wohnung räuchert. Leiten Sie dazu den Schlauch einfach nach draußen. Damit der Rauch sich nicht durch die Zwischenräume zwischen Deckel und Box verflüchtigen kann, wurde hier an einen Wassergraben ringsum den Deckel gedacht. Durch das Wasser ist der Deckel luftdicht verschlossen.

Dieses Räucherverfahren wird auch kaltes Räuchern genannt, weil das Fleisch nur mit dem Rauch, nicht aber mit der Glut in Kontakt kommt, sich also in einem anderen Raum als die Glut befindet. Sie können aber auch mit dem Tisch-Räucherofen von SMOKE HOUSE heiß Räuchern, indem Sie die Glut direkt in der Auffangwanne unter den Grillrosten platzieren.

Eine Auffangschale oder auch Wanne im Inneren der Edelstahl Räucherbox ist dafür da, das heruntertropfende Fett aufzufangen. Nach dem Räuchern haben Sie also weniger Arbeit mit der Reinigung.

Lieferumfang:

1 x Räucherbox
2 x Ablageroste
1 x Deckel
1 x Auffangwanne für Fett
1 x Bedienungsanleitung
1 x GRATIS Transporttasche
1 x Dampfgenerator, inkl. Befestigungsmaterial, 1,5 Liter
1 x Holzdeckel
1 x Kompressor